HEALTH WORDS / 用語解説細胞・遺伝子糖化酵素更新日 2016年11月27日リンクをコピー デンプンなどの多糖類を糖類に加水分解する反応を触媒する酵素の総称。アミラーゼなど。 関連する用語アミラーゼ↗デンプン↗加水分解↗多糖類↗糖類↗触媒↗酵素↗この用語に言及するページグルコアミラーゼ↗グルコシルセラミド↗