HEALTH WORDS / 用語解説

醬油

soy sauce

更新日 2019年9月3日

主に大豆と小麦を種麹で発酵させた調味料。¹

参考文献・出典

しょうゆの製造法：農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/c_propanol/soysauce.html ↩