HEALTH WORDS / 用語解説細胞・遺伝子AsFMO1更新日 2019年1月29日リンクをコピー S-アリルシステインの硫黄原子を酸化し、アリインの生成における触媒となる酵素。1 関連する用語S-アリルシステイン↗アリイン↗原子↗硫黄↗触媒↗酵素↗酸化↗この用語に言及するページS-アリルシステイン↗アリイン↗参考文献・出典ニンニクの薬用成分の生産の鍵となる遺伝子の発見|特色ある研究活動の成果|国立大学法人 千葉大学|Chiba University: http://www.chiba-u.ac.jp/research/coe_gp/result/pharmaceutical/result34.html ↩