HEALTH WORDS / 用語解説L-メントールL-menthol更新日 2019年12月7日リンクをコピー メントールのL体。薄荷脳とも。1酸化によってケトンであるL-メントン、脱水によって3-メンテン、アセチル化によってL-メンチルアセテートが生じる。 関連する用語3-メンテン↗L-メントン↗L体↗アセチル化↗ケトン↗メントール↗脱水↗薄荷脳↗酸化↗この用語に言及するページ3-メンテン↗スペアミント↗ニホンハッカ↗ミント↗メンターム↗メントール↗参考文献・出典北海道北見地方のハッカ(薄荷) 和泉光則 東海大学札幌教養教育センター 准教授: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kakyoshi/64/4/64_188/_pdf ↩