ホームL-メントール

HEALTH WORDS / 用語解説

L-メントール

L-menthol

メントールのL体。薄荷脳とも。1

酸化によってケトンであるL-メントン、脱水によって3-メンテン、アセチル化によってL-メンチルアセテートが生じる。

参考文献・出典

  1. 北海道北見地方のハッカ(薄荷) 和泉光則 東海大学札幌教養教育センター 准教授: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kakyoshi/64/4/64_188/_pdf ↩