健康用語WEB事典

炭酸脱水酵素(carbonic anhydrase)

炭酸から水素を離脱させる反応を触媒する酵素口腔に存在する。炭酸デヒドラターゼとも。*1

*1日本獣医生命科学大学 食品科学科 食のいま 第61号: http://www.nvlu.ac.jp/food/blog/blog-061.html/

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このページの最終更新日時: 2018-08-17 (金) 21:22:52