HEALTH WORDS / 用語解説
アキー
ackee
西アフリカ原産のムクロジ科アキー属の樹木。その果実はジャマイカで食用とされる。ライチの類縁。
甘みはない。未熟時は有毒な有機化合物のヒポグリシン（ヒポグリシンA）を含む。また、完熟時も果肉の下にある膜の部分には毒を含む。1
カリブ海や中南米の諸国で広く栽培されており、米国にはジャマイカ、ベリーズ、ハイチを中心とする熱帯諸国から缶詰や冷凍品が輸入されている。2
参考文献・出典
- 大阪動植物海洋専門学校 ライチ。とても大好きなんですが・・・。: http://www.oao.ac.jp/8663/ ↩
- 食品安全関係情報詳細 米国食品医薬品庁（FDA）、ヒポグリシンAを含んだ加工アキーフルーツの取扱いに係る指針（案）を官報に告示: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu03700400105 ↩