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HEALTH WORDS / 用語解説

アボカドオイル

avocado oil

アボカドの果肉から得られる油脂。果実由来の緑色。

脂肪酸はオレイン酸が65%、パルミチン酸が14%、リノール酸が12%。アボカドに含まれるビタミンA(β-カロテン)やビタミンE、植物ステロール、クロロフィルなどを含む。1

キーワード油脂脂質植物油

参考文献・出典

  1. 知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義(2016/11/10): https://amzn.to/33T3Rad ↩