HEALTH WORDS / 用語解説

体のしくみ細胞・遺伝子

カルノシン

carnosine

更新日 2018年8月29日

イミダゾールジペプチドのひとつ。β-アラニンとL-ヒスチジンからなるジペプチド。

カルノシンの化学構造

哺乳類の組織中にはカルノシンを分解する酵素であるカルノシナーゼが存在する。¹

骨格筋や脳に存在する。ミオシン ATPaseの活性化作用や神経伝達物質としての働きが報告されている。また、亜鉛による神経細胞死を抑制する効果が確認されている。²³

関連する物質にホモカルノシンがあるが、これは脳内に多く筋肉中にはほとんど存在しない。⁴⁵

ヒスチジンの部分がメチル化されるとアンセリンとなる。

参考文献・出典

大阪大学体内環境統合蛋白質研究グループ: http://www.protein.osaka-u.ac.jp/metabolism/research.html ↩
自分で読める！アミノ酸分析 (ver. 2) - 広島大学: http://home.hiroshima-u.ac.jp/syoni/hiroped/doctors/research_files/aaa_v2.pdf ↩
生命分析化学研究室｜図書館　附置機関｜武蔵野大学［ MUSASHINO UNIVERSITY ］: http://www.musashino-u.ac.jp/facilities/pharmacy/bunseki.html ↩
共立女子大学家政学部魚類におけるヒスチジン関連化合物の代謝阿部宏喜: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/23/12/23_12_809/_pdf ↩
自分で読める！アミノ酸分析 (ver. 2) - 広島大学 ↩