HEALTH WORDS / 用語解説
セサモリン
sesamolin
ゴマに含まれる脂溶性リグナン類の一種。ゴマリグナンのひとつ。セサモールおよびセサミノールの前駆体。C20H18O7
セサミンおよびセサモリンはゴマ種子中に含まれる脂溶性リグナン類の一種であり、生体内で様々な機能性を持つ微量成分であることが報告されている。...
中でもセサモリンはゴマ油の酸化防止に関与するセサミノールの前駆物質であることが古くから報告されているが（Fukuda et al.１９８６）、セサモリンから生成されるセサミノールに DNA の酸化障害抑制効果（Kang et al.１９９８）も報告されている。2
参考文献・出典
- 北海道医療大学 食品機能性成分データベース: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~wadakg/database/dbindexka.html ↩
- ゴマ種子中のセサミン・セサモリン含有量の変動要因解析と高含有品種の育成および脂質代謝における機能性評価: http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/files/9-2.pdf ↩