HEALTH WORDS / 用語解説

ソホロース

sophorose

更新日 2017年12月25日

2つのグルコースがβ1,2結合で繋がった二糖類。ラクトースの誘導体。¹²

ソホロースの化学構造

β-グルコシダーゼに触媒されて起こる糖転移によってセロビオースから生成されると考えられている。³

参考文献・出典

微生物生理機能工学研究室研究内容 Trichoderma reesei β-glucosidaseの生理的役割の解明: http://bio.nagaokaut.ac.jp/~okada/okadaBGL_HP.html ↩
信州大学酵素化学研究室セルラーゼの誘導機構を解明する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research/research1.html ↩
Trichoderma reesei 変異株における bgl2 の変異がセルラーゼ誘導生産に与える影響 | 糸状菌分子生物学研究会若手の会: http://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsjyoung/bm1/ ↩