HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝細胞・遺伝子

セロビオース

cellobiose

更新日 2019年12月5日

2分子のβ-グルコースがβ-1,4結合によって繋がった二糖類。還元糖。分子式は C₁₂H₂₂O₁₁ ¹²

セロビオースの化学構造

平面的な分子構造を持ち、セルロースを構成する糖質となる。マツ葉やトウモロコシの茎から微量検出される。³

セロビオースの摂取によって通便を改善する効果が確認されている。⁴

1分子のセロビオースはβ-グルコシダーゼ（セロビアーゼ）に触媒されることで2分子のグルコースに加水分解される。⁵

参考文献・出典

cellobiose | C12H22O11 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/294#section=Top ↩
セロビオース構造を含む新規分岐オリゴ糖の酵素合成とその腸内細菌叢改善効果の検討: https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/index.php?action=pages_view_main&active_action=repository_action_common_download&item_id=539&item_no=1&attribute_id=22&file_no=2&page_id=13&block_id=21 ↩
国立大学法人大阪教育大学第119章二糖類: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-119.html ↩
セロビオースのヒト腸内環境改善効果: http://ci.nii.ac.jp/naid/110009577004 ↩
信州大学工学部物質化学科酵素化学研究室 β-グルコシダーゼのグルコース感受性を改善する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research/research4.html ↩