HEALTH WORDS / 用語解説

細胞・遺伝子

β-グルコシダーゼ

β-glucosidase

更新日 2017年12月3日

1分子のセロビオースを2分子のグルコースに加水分解する反応を触媒する酵素。セロビアーゼとも呼ばれる。¹

参考文献・出典

β-グルコシダーゼのグルコース感受性を改善する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research4.html ↩