HEALTH WORDS / 用語解説
バクテリオシン
bacteriocin
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抗菌性を持つ、20～80個のアミノ酸からなるペプチドやタンパク質。特定の乳酸菌が産生することが報告されている。1
バクテリオシンとはグラム陰性菌、グラム陽性菌を問わず数多くの細菌が産生する、主に同種または近縁種の菌株に対して抗菌作用を示すタンパク質、またはペプチド類の総称です。3
バクテリオシンの種類
- ガセリシンA
- ガセリシンT
- ロイテリシン6
- ラクタシンF
- ラクティシンQ
- ラクティシンZ
参考文献・出典
- KAKEN — 研究課題をさがす | プロバイオティク乳酸菌の生産する抗菌性バクテリオシンの化学的及び分子生物学的解析 (KAKENHI-PROJECT-10460054): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-10460054/ ↩
- 九州大学 大学院農学研究院 生命機能科学部門 分子微生物学・バイオマス資源化学講座 微生物工学研究室 バクテリオシンの発見から利用まで:http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/lab/microbt/bacteriocin.html ↩
- ビフィズス菌の産生するバクテリオシン関する研究: http://www.research.kobe-u.ac.jp/ans-koala/zen-3.html ↩