HEALTH WORDS / 用語解説
プロテアーゼ
protease
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タンパク質などが持つペプチド結合を加水分解する酵素の総称。タンパク質分解酵素やプロテイナーゼとも呼ばれる。1
生体におけるプロテアーゼの役割は消化のみならず、血液凝固系を始めとする生体防御や血圧調整、細胞内で合成されるタンパク質の品質管理、情報伝達なども含む。2
プロテアーゼに分類される酵素3
参考文献・出典
- 山口大学 生物物理化学 酵素の働きとその機構（第4章）: http://rdesign.chem.yamaguchi-u.ac.jp/pdf/protein2.pdf ↩
- 国立大学法人 大阪教育大学 プロテアーゼを用いた酵素実験: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~cse/2011chukourikakawamura.pdf ↩
- 神戸女子短期大学 果実によるタンパク質分解酵素の活性検査: http://www.yg.kobe-wu.ac.jp/jc/research/ronkou/pdf/57/vol57_04.pdf ↩