HEALTH WORDS / 用語解説
ホモカプサイシン
homocapsaicin
トウガラシに1〜2%含まれるカプサイシノイド。辛味はノルジヒドロカプサイシンより少し弱い。1
参考文献・出典
- カプサイシンに関する詳細情報：農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/capsaicin/syousai/ ↩
HEALTH WORDS / 用語解説
homocapsaicin
トウガラシに1〜2%含まれるカプサイシノイド。辛味はノルジヒドロカプサイシンより少し弱い。1