HEALTH WORDS / 用語解説
ラクトバチルス・ブレビス
Lactobacillus brevis
γ-アミノ酪酸（GABA）を生産する植物性乳酸菌。乳酸菌の中でも腸内生存率が高い。ラブレ菌とも。1
津田かぶに含まれる。人工消化液に耐性を示し、ヒト腸管上皮細胞へ付着する。腸内細菌叢の改善やコレステロール低下効果、脂肪肝改善効果などが報告されている。2
参考文献・出典
- 日本の食文化「植物性乳酸菌」を科学する: http://www.nodai.ac.jp/syokutonou/exhibition/15/15_03.pdf ↩
- 津田かぶ由来乳酸菌(Lactobacillus brevis 119-2)のコレステロール低下効果 機能性食品産業化プロジェクトチーム 渡部忍: https://www1.pref.shimane.lg.jp/industry/syoko/kikan/shimane_iit/kenkyuhoukoku/No50/index.data/p1-9.pdf?site=sp ↩