嗅覚

匂い（空気中に含まれる化合物の情報）を感じる感覚。鼻腔の奥に存在する嗅細胞が持つ嗅覚受容体による働き。

嗅覚受容体から発生した刺激は大脳の嗅球に伝達され、嗅皮質に到達する。嗅覚は他の感覚と異なり、視床を経由しない。¹

先天的（遺伝的なプログラム）によって、生物の好む匂いと嫌う匂いが制御されていることが確認されている。²