HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝

大豆イソフラボンアグリコン

soy isoflavone aglycone

更新日 2018年9月6日

配糖体として存在する大豆イソフラボンが体内で代謝されアグリコンとなったもの。

これらのアグリコンは納豆の摂取頻度が多いほど体内に増加することが確認されている。¹

参考文献・出典

KAKEN — 研究課題をさがす | 2008 年度実績報告書 (KAKENHI-PROJECT-19390176): https://kaken.nii.ac.jp/ja/report/KAKENHI-PROJECT-19390176/193901762008jisseki/ ↩