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HEALTH WORDS / 用語解説

炭酸水素ナトリウム

sodium hydrogen carbonate

炭酸水素イオンとナトリウムの塩。重炭酸ナトリウムや重曹とも呼ばれる。常温で白色の粉末状。分子式はNaHCO3

医療分野ではアシドーシスによる腎機能の低下を防ぐために使用される。1

ベーキングパウダー(膨らし粉)の主成分であり、水とクエン酸などと反応させることで炭酸水となる。2

参考文献・出典

  1. 腎臓病の治療:慢性腎不全の薬物療法:大阪府立急性期総合医療センター腎臓高血圧内科: http://plaza.umin.ac.jp/~kidney/manseijinfuzen_yakubutsu.html ↩
  2. 重曹【じゅうそう】 - 東京の調理師学校・調理師専門学校|日本調理アカデミーで調理師免許取得: http://www.nihon-chouri.ac.jp/glossary/nahco3/ ↩