ナトリウム

人体に必要なミネラルの一つ。生物の体内ではイオンとして存在する。体液の浸透圧の調節などを行う。

ナトリウムとその塩類（例えば、塩化ナトリウム NaCl）は、細胞外液中の主要な有効浸透圧物質であるので、細胞外液にあるナトリウム総量は、細胞外液量を決定する主要な因子である。¹

「ナトリウム」はドイツ語であり、英語では「ソディウム」と呼ばれる。

ナトリウム Natrium はドイツ語であり、タンザニアにあるソーダの湖、ナトロン湖 L.Natron に由来する。英語名 Sodium はソーダに由来する。 ²

食品に含まれるナトリウムの量から、食塩相当量を計算するには以下の式を使う。

$$食塩相当量(g) = ナトリウム(mg) × 2.54 ÷ 1000$$

ナトリウムの摂取目標量

ナトリウムは通常不足することはないとされるが、1日3g以上の摂取が推奨されている。³

逆に過剰摂取により高血圧などの生活習慣病を引き起こすため注意が必要である。

以下は食塩相当量である。