HEALTH WORDS / 用語解説

酢酸ビニル

vinyl acetate

更新日 2018年3月12日

酢酸とビニルアルコールのエステル。ビニルアセテートとも呼ばれる。分子式は C4H6O2

酢酸ビニルの重合体（ポリ酢酸ビニル）は樹脂であり、食品にはガムベースとして使用される。¹

参考文献・出典

滋賀県立大学人間文化学部食品添加物の分類と例: http://www.shc.usp.ac.jp/nutrients/WEB-2-1-2.pdf ↩