HEALTH WORDS / 用語解説

細胞・遺伝子

1-ケストース

1-kestose

更新日 2019年11月24日

グルコース1分子とフルクトース2分子が結合したオリゴ糖。フラクトオリゴ糖を構成する糖のひとつ。GF2とも。¹

参考文献・出典

バクテロイデスと免疫日本大学生物資源科学部細野朗: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jim/27/4/27_203/_article/-char/ja/ ↩