健康用語WEB事典

グルコシルセラミド(glucosylceramide)

スフィンゴ脂質のひとつ。セラミド前駆体。多くの真菌が持ち、その増殖や出芽、環境適応、病原性への関与が示唆されている。食品では穀物類、根菜果実などの植物由来のものや酒粕に含まれる。*1

β-D-グルコシルセラミドの化学構造

小腸では分解されず大腸で分解され、腸内細菌に良い影響を与えるとされる。の保湿効果がある。また、酵母ストレス耐性などを高める働きをすることが確認されている。*2

グルコシルセラミドを加えた酵母では膜のパッキング度合いが低下していることが明らかになった。これらの結果から、酵母デンプン糖化酵素を供出するだけではなく、グルコシルセラミドを供出して酵母の膜の物理化学的な性質に影響を与え、ストレス耐性、香気成分改変を引き起こすことが明らかになった。*3

マウスを用いた実験で、がんアポトーシス誘導による縮小が確認されている。*4

皮膚炎のマウスにグルコシルセラミド経口投与することによって、炎症性サイトカインの生成が遺伝子レベルで抑制され、腸炎など炎症が外見的にも組織学的にも軽減されることが報告されている。*5

*1KAKEN — 研究課題をさがす | 新奇糖脂質加水分解酵素EGALCの構造、機能および応用に関する研究 (KAKENHI-PROJECT-08J11609): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-08J11609/
*2佐賀大学農学部北垣研究室の研究紹介: http://seisansystem.ag.saga-u.ac.jp/intro
*3麹に含まれるグルコシルセラミドは共生発酵により酵母に膜と香気成分改変、ストレス耐性を付与する | 糸状菌分子生物学研究会若手の会: http://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsjyoung/fer_2/
*4抗癌剤(セラミド研究) | 鳥取大学医学部感覚運動医学講座 耳鼻咽喉・頭頚部外科学分野: http://www.med.tottori-u.ac.jp/otolary/research/13393.html
*5明治大学農学部研究報告 食事性グルコシルセラミドによる皮膚バリア機能の改善と大腸炎の緩和・抑制 川田実生 浅沼成人: https://m-repo.lib.meiji.ac.jp/dspace/bitstream/10291/17936/1/nogakubuhokoku_65_4_83.pdf

ご意見・ご要望をお聞かせください。


グルコシルセラミドに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



添付ファイル: filebeta-D-glucosylceramid.png 閲覧数 234回 [詳細]

このページの最終更新日時: 2020-04-16 (木) 08:03:16