アシルグリセロール

グリセリンに脂肪酸がエステル結合で付加した有機化合物（脂肪酸エステル）の総称。グリセリドやグリセリン脂肪酸エステルとも呼ばれる。¹

グリセリンに付加する脂肪酸の数によって以下のように分類される。