アーモンド

西アジア地域原産のバラ科サクラ属の植物。果実が成熟し、乾燥すると出てくる殻の中の仁が食用（ナッツ）となる。扁桃とも。¹

オレイン酸などの不飽和脂肪酸、α-トコフェロールなどのビタミンEを豊富に含む。

苦味のあるものはビターアーモンド（苦扁桃）と呼ばれる。