HEALTH WORDS / 用語解説
エンニアチンA
Enniatin A
エンニアチンAとは、フハイカビ属やフザリウム属などの糸状菌（カビ）によって産生されるマイコトキシン（カビ毒）の一種であり、環状デプシペプチド構造を持つ天然化合物である。1
エンニアチン類は、構造的な特徴としてD-α-ヒドロキシイソ吉草酸またはD-α-ヒドロキシイソカプロン酸と、N-メチルアミノ酸が交互にエステル結合およびアミド結合を形成して環状構造をなしているデプシペプチドである。2
その生化学的特性として、エンニアチンAを含むエンニアチン類は細胞膜を通過してイオンを選択的に輸送するイオノフォアとしての活性を示すことが知られている。3
このイオノフォア活性により、細胞内のカリウムイオンなどの一価陽イオンのバランスを撹乱し、ミトコンドリアの機能障害や細胞毒性を引き起こすことが示唆されている。2
自然界においては、 Fusarium属などの植物病原菌が生成するため、穀類や飼料などの農作物を汚染するカビ毒としての側面があり、食品安全や動物健康の分野においてマイコトキシン汚染物質の一つとして研究の対象となっている。3
また、こうした生物活性の観点から、エンニアチンAやその類縁体は、抗菌活性や抗腫瘍活性など多様な薬理作用を持つ生理活性物質としても注目を集め、創薬研究におけるリード化合物としての評価が進められている。2