HEALTH WORDS / 用語解説
カルドン
cardoon, Cynara cardunculus
ヨーロッパ原産のアザミ（キク科チョウセンアザミ属）。葉は利尿、強壮、食欲増進などの作用を持つ生薬。1
肝機能を高め、血中のコレステロールを抑えるなどの働きが期待されるシナリンを含む。また、アスパラギン酸プロテアーゼとしてカルドシンを含む。2
参考文献・出典
- 東邦大学 薬学部 生薬学教室 小池一男 チョウセンアザミ 旬の薬草: https://www.mnc.toho-u.ac.jp/v-lab/yakusou/shun/07-chsnazm.html ↩
- 学位論文要旨詳細 寺内かえで 大豆アスパラギン酸プロテイナーゼの同定および植物生理学的機能の解析: http://gakui.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/cgi-bin/gazo.cgi?no=119123 ↩