ホームガレート基

HEALTH WORDS / 用語解説

ガレート基

gallate group

没食子酸が他の化合物に結合した原子団の呼ばれ方。示性式は -C6H2(OH)3CO2

ガレート基を持つ化合物にはエピガロカテキンガレートやテアフラビンジガレートなどがある。