HEALTH WORDS / 用語解説

クズ

Pueraria lobata

更新日 2020年4月2日

マメ科のツル性の多年生草本。漢字では葛。根には大量のデンプンが貯蔵されており、これからクズ粉が得られる。¹

名前は大和の国の国栖が由来。根はカッコン（葛根）、花はカッカ（葛花）と呼ばれ生薬として用いられる。²

参考文献・出典

岡山理科大学生物地球学部生物地球学科クズ: http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/leguminosae/kuzu/kuzu.htm ↩
クズ | 薬用植物園 | 城西大学: https://www.josai.ac.jp/yakuyou/news/20170731-03.html ↩