スクラロース

スクロース分子中の1、4、6位の3つのヒドロキシ基が塩素原子に置換された人工甘味料（高甘味度甘味料）。4,1',6'-トリクロロガラクトスクロースとも呼ばれる。¹

1976年にシャシカント・ファドニス（Shashikant Phadnis）によって発見された。

スクロース（砂糖）の600倍の甘さを持ち、高温でも極めて安定である。また、グルコースの吸収や他の炭水化物の代謝を阻害せず、インスリンの分泌に影響を与えない。商品名はスプレンダ（Splenda）。様々な試験の結果安全が確認され、1999年にFDAによって一般に使用できる甘味料として承認された。²³

ほとんど吸収されないためカロリーがない。⁴