HEALTH WORDS / 用語解説
カロリー
calorie, cal
熱量の単位。1気圧下で水1gの温度を1℃上げるのに必要な熱量。食品に含まれる物質を代謝して得られるエネルギーを表す単位としても使用される。主にキロカロリー（kcal）で表される。1calは4.184J。1
基礎代謝量として成人男性は約1500kcal/日、成人女性では約1200kcal/日が必要とされる。普通の生活によるエネルギー消費量はこの1.5〜2倍（2000〜3000kcal）。
三大栄養素では、脂質はタンパク質と炭水化物の約2倍の熱量を持つ。2
安静時の人の発熱量は約1.2kcal/分であり、100Wの電灯1個程度のものである。しかし、運動を行うと、上述のようにその発熱量は10倍以上に達する場合がある。3
参考文献・出典
- 西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt ↩
- 九州大学病院 別府病院｜大分県別府市 摂取カロリーと栄養素の必要量: http://www.beppu.hosp.kyushu-u.ac.jp/pdf/nst_sem/nst_sem_03.pdf ↩
- 神戸大学発達科学部研究紀要 人の体温調節反応 近藤徳彦: http://www.lib.kobe-u.ac.jp/repository/81000286.pdf ↩