トウゴマ

トウダイグサ科トウゴマ属の一年草草本（熱帯では多年草木本）。原産地は熱帯東アフリカ。漢字では唐胡麻。成熟した種子を日干しにした後、圧搾した油はヒマシ油。¹²

リノール酸、ステアリン酸、リパーゼ、毒性のあるリシンやリシニンを含む。