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HEALTH WORDS / 用語解説

栄養・代謝細胞・遺伝子

リパーゼ

lipase

更新日

脂肪をグリセロールと脂肪酸に分解する酵素。脂質分解酵素とも呼ばれる。

膵液に含まれるリパーゼを特に膵リパーゼと呼ぶ。胆汁酸が界面活性剤として働き、水に溶けない脂肪を微細粒子にしてからリパーゼが作用する。1

食事中に存在するトリグリセリド（中性脂肪）はそのままの形では消化管で吸収されない。膵リパーゼはトリグリセリドのα位脂肪酸エステルを加水分解し、小腸で吸収される脂肪酸に遊離させる。2

分解された物質のうち実質的にエネルギー源となるのは脂肪酸のみ。3

リパーゼはさらに作用の違いによって以下のように細分化される。

リパーゼはエネルギーの必要量に応じて活性が切り替わる。グルカゴンやアドレナリンはリパーゼを活性型にし、逆にインスリンは不活化する。4

リパーゼが正常に働かなかった場合、便が固まりにくくなることが多いとされる。5

関連する用語

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参考文献・出典

  1. 栄養学で用いられる借用語について（その４）坂田美和 池添博彦: https://ci.nii.ac.jp/els/contentscinii_20180320093022.pdf?id=ART0010003429 ↩
  2. リパーゼ LP lipase: https://www.okayama-u.ac.jp/user/hos/kensa/kouso/lipa.htm ↩
  3. 大学院生命理学研究科 教授 大隅隆 脂肪の代謝とその調節 -からだのエネルギーバランス-: http://www.sci.u-hyogo.ac.jp/life/molbio/KOKAI.pdf ↩
  4. 秀和システム 生化学若い研究者の会 これだけ！生化学 ↩
  5. 技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5） ↩