ヤマノイモ

国内の山野に生えるヤマノイモ科のツル性多年草。根茎は芋となり、ヤマイモ（山芋）と呼ばれ食用となる。「とろろ」にするのが代表的な調理法として知られる。芋は地下深く直線的に伸び、全長が1mを超えることもある。¹

周皮を除いた根茎（担根体）はサンヤク（山薬）またはショヨ（薯蕷）と呼ばれ、滋養強壮、止瀉、止渇作用を持つ生薬として使用される。

啓脾湯、六味丸、八味地黄丸、牛車腎気丸などの漢方の構成要素となる。ステロイド、アラントイン、ジアスターゼ、スチルベン誘導体（バタタシン）などを含む。