ラクトバチルス・ブルガリクスとは

生酸温度は30〜50℃、増殖適温は37〜40℃。³

ラクトバチルス・ブルガリクス OLL1073R-1（R-1乳酸菌）

明治乳業株式会社が保有するヨーグルトスターター菌。

リン酸化多糖体を産生し、in vitro でのB細胞マイトジェン活性、マクロファージ活性化といった免疫賦活作用が報告されている。⁴

成人62人と対象とする9週間に渡る二重盲検試験では、R-1乳酸菌がインフルエンザウイルスに対するワクチンの効果を増強することが報告されている。⁵

日本大学生物資源科学部　ミルク科学研究室　ホームページ: https://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~NUBSmilkscience/ms/chisiki.html ↩
茨城大学教育学部教育研究所紀要食品と微生物 : 食品加工に関係ある微生物: http://hdl.handle.net/10109/11469 ↩
琉球大学農家政学部宮里興信健康のカギにぎる乳酸菌: University of the Ryukyus Repository: http://hdl.handle.net/20.500.12000/21249 ↩
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1 で発酵したヨーグルトおよび産生多糖体の免疫賦活効果牧野聖也: https://www.jstage.jst.go.jp/article/milk/58/2/58_35/_pdf ↩
P4-010 1073R-1乳酸菌で発酵したヨーグルトの摂取がインフルエンザワクチン接種後の特異的抗体価に与える影響: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsci/37/4/37_350b/_article/-char/ja/ ↩