HEALTH WORDS / 用語解説
不溶性食物繊維
water-insoluble dietary fiber : IDF
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水に溶けない食物繊維。
不溶性食物繊維の作用
排便を促して便秘を改善する効果や、脂肪や胆汁酸、発がん物質などを吸着して排出する作用がある。1
不溶性食物繊維は腸内で食品の水分を吸収して膨張し、腸壁を刺激して排便を促します。発がん性物質の腸内滞留時間が短縮し、有益な腸内細菌により発がん性物質の生成を抑制する効果が期待されています。2
不溶性食物繊維の成分4
不溶性食物繊維を含む食品
野菜や豆、穀類の外皮など。
- ごぼう
- セロリ
- たけのこ
- 山菜
- さつまいも
- 豆
- 栗
- こんにゃく
参考文献・出典
- 繊維質と食物繊維 高橋陽子 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/58/4/58_4_186/_article/-char/ja/ ↩
- 杏林大学医学部付属病院 栄養科 栄養科ニュース10月号 発行日：平成２０年９月２９日: http://www.kyorin-u.ac.jp/hospital/consultation/pdf/0810.pdf ↩
- 東北大学医学部 産婦人科 ｢食｣について-カトレアの森（婦人科がん患者会）: http://www.ob-gy.med.tohoku.ac.jp/patient-cancer/about-ileus.html ↩
- 食物繊維の働きと、多く含む食品: http://kompas.hosp.keio.ac.jp/file/medical_info/dietary_therapy/pdf/pdf_1_11.pdf ↩