HEALTH WORDS / 用語解説酸味料acidulant更新日 2019年9月9日リンクをコピー 食品に酸味を与える食品添加物。クエン酸や乳酸、リンゴ酸など。12 関連する用語クエン酸↗リンゴ酸↗乳酸↗酸味↗食品添加物↗この用語に言及するページグミ↗サラダクリーミードレッシング↗参考文献・出典厚生労働省:食品添加物の表示について: https://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/s0323-3e.html ↩ 糖と酸味料とを含む希薄な繊維素グリコール酸ナトリウム液の粘性について: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1962/15/12/15_12_553/_article/-char/ja/ ↩