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HEALTH WORDS / 用語解説

3,6-アンヒドロ-L-ガラクトース

16

更新日

ガラクトースの誘導体。アガロースを構成する糖のひとつ。

3,6-アンヒドロ-L-ガラクトースの化学構造

虫歯菌（ミュータンス菌）の成長および酸の産生を抑制する作用がキシリトールよりも高いことが報告されている。1

関連する用語

アガロースガラクトースキシリトールミュータンス菌糖虫歯菌誘導体酸

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アガロースフノラン

参考文献・出典

  1. 3,6-Anhydro-l-galactose, a rare sugar from agar, a new anticariogenic sugar to replace xylitol. - PubMed - NCBI: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27979302 ↩