アルデヒド脱水素酵素(aldehyde dehydrogenase : ALDH)

アルデヒドから水素原子を取り除いて酸化するデヒドロゲナーゼ

アルデヒド脱水素酵素は知られているだけで14種類の類似の酵素があり、その中のアルデヒド脱水素酵素2ALDH2)と呼ばれる酵素アセトアルデヒドを主に処理します。*1

アルコール飲料の摂取によって取り込まれたエタノールから生じるアセトアルデヒド酢酸に変換するのはALDH2であり、この遺伝子型によってアルコール飲料に対する強さに違いが生じる。*2

*1日本医科大学 細胞生物学分野(生化学部門) お酒とアルツハイマー病の関係: http://www.nms.ac.jp/ig/biocell/topics/alzheimer.html
*2武庫川女子大学バイオサイエンス研究所 飲酒と健康 健康な生活を送るために: http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/news/file/n130409.pdf

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このページの最終更新日時: 2019-05-01 (水) 08:25:19