米油（rice-bran oil） †
玄米を精製するときに出る米糠から得られる油脂。ライスブランオイルとも。
トコトリエノールやフェルラ酸、γ-オリザノール、植物ステロールなどを含む。*1
脂肪酸はオレイン酸が38%、リノール酸が38%、パルミチン酸が21%。γ-オリザノール由来の甘い香りが特徴的。*2
*1こめ油成分を活用した相乗的ながん抑制効果: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/17/6/17_261/_article/-char/ja/
*2知識ゼロからの健康オイル 幻冬舎 井上浩義（2016/11/10）: https://amzn.to/33T3Rad
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このページの最終更新日時: 2020-10-14 (水) 13:59:58