HEALTH WORDS / 用語解説
クロノバクター・サカザキ
Cronobacter sakazakii
ヒトや動物の腸管および自然環境下に広く分布する通性嫌気性グラム陰性桿菌。エンテロバクター・サカザキとも。
ヒトへの病原性を持ち、主に乳幼児に感染して壊死性腸炎や脳膿瘍、敗血症などを引き起こす。乳児用調製粉乳（粉乳）を介した感染例が多数報告されている。1
参考文献・出典
- 平成 21 年度食品安全確保総合調査 「食品により媒介される感染症等に関する文献調査報告書」より抜粋 （社団法人 畜産技術協会作成） ９．エンテロバクター・サカザキ: https://www.fsc.go.jp/sonota/hazard/H21_9.pdf ↩