スフィンゴモナス・エロデア

スフィンゴモナス・エロデアとは、グラム陰性の好気性細菌の一種であり、かつてはシュードモナス属に分類されていた微生物である¹²。

本菌は、工業的に重要な多糖類であるジェランガムを生産する能力を持つことで広く知られている¹²。 ジェランガムは、スフィンゴモナス・エロデアの発酵過程によって菌体外に産生される高分子化合物であり、食品添加物としてのゲル化剤や増粘安定剤のほか、医薬品の添加物、化粧品の基剤、さらには微生物学における寒天の代替となる固体培地の凝固剤など、多様な分野で活用されている¹²。

分類学的には、プロテオバクテリア門に属するスフィンゴモナス属の模式種または主要な種の一つとして位置づけられており、生物多様性や産業利用の観点から菌株保存機関等において厳重に維持・管理されている重要微生物である¹²。