セロビオース 2-エピメラーゼ

参考文献・出典

1. CiNii 論文 -  セロビオース2-エピメラーゼを用いたエピラクトースの実用的酵素合成法の開発: https://ci.nii.ac.jp/naid/110009625719/ ↩
2. 北海道大学 農学部生物機能化学科/大学院農学院/大学院農学研究院 生物化学研究室 セロビオース2-エピメラーゼの構造と機能に関する研究: http://lab.agr.hokudai.ac.jp/biochem/CE_structure_function.html ↩