HEALTH WORDS / 用語解説

ハーブ

herb

更新日 2018年3月20日

香辛料の一種（香草系香辛料）。

主にシソ科、セリ科、アブラナ科、キク科、ユリ科に属する草本植物が食用や薬草として用いられる。¹

参考文献・出典

香辛料の機能性成分中谷延二大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf ↩