HEALTH WORDS / 用語解説
モノステアリン酸グリセリン
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グリセリンの1位のヒドロキシ基に一つのステアリン酸がエステル結合した1-モノアシルグリセロール。モノステアリン酸グリセロールとも。分子式は C21H42O4
参考文献・出典
- エキセル ８４ | 花王ケミカル製品| Kao Chemicals: http://chemical.kao.com/jp/products/B0002049_jpja.html ↩
- Glyceryl monostearate | C21H42O4 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Glyceryl_monostearate#section=Top ↩