HEALTH WORDS / 用語解説
NADH
nicotinamide adenine dinucleotide hydrate
ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（NAD+）の還元型。還元型ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドとも呼ばれる。
NAD+は量的に無尽蔵ではなく極めて限定的であることからどこかでNADHをNAD+に再生させる必要があります。そのために乳酸菌やビフィズス菌はピルビン酸から乳酸になる経路を保持しています。1
参考文献・出典
- 信州大学名誉教授 細野明義 乳酸菌とビフィズス菌の糖代謝と発酵: http://www.nyusankin.or.jp/scientific/pdf/Nyusankin_493_a.pdf ↩