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「チョコレート」の検索結果

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チョコレート

カカオ豆を発酵・乾燥・焙煎して砕いたもの（カカオマス）に乳や油、砂糖などを混ぜて固めた食品。

卵巣に子宮内膜症が起こり血液が溜まってできる嚢胞。

抑制性シナプスの神経伝達物質として働くアミノ酸。GABA（ギャバ）とも表記される。

マメ科アカシア属の植物（主にセネガル種とセヤル種）の樹液から得られる天然の多糖類。食品添加物（増粘剤）として使用される。アラビアゴムとも呼ばれる。

熱帯アメリカ原産のアオイ科の樹。カカオノキとも。

カカオ豆を焙炒し種皮を取り除き、内部の胚乳部分を磨砕したもの。カカオ豆からできるカカオニブを細かくすり潰したもの。チョコレートの原料。

カカオの種子。ココアやチョコレートの原料となる。原産地は中南米。紀元前1000年にはカカオ豆をすり潰したものを飲料としていたとされる。

甘味のみを抑制するトリテルペン系配糖体。ギムネマ（ギムネマ・シルベスタ）の葉に含まれる。ラクチゾールと同様に、T1r3の膜貫通領域に作用する。複数の誘導体が確認されている。

カカオマスに約55%含まれる脂肪分。

カカオに含まれるアルカロイドのひとつ。カフェインに類似したプリン体。キサンチンの3位と7位がメチル化した誘導体（3,7-ジメチルキサンチン）。

金属元素のひとつ。元素記号は Ni

アブラヤシから得られる油脂。2012年時点では世界で最も生産量の多い植物性油脂である。主な生産国はインドネシアおよびマレーシア。

乳製品を含まず、カカオマスと砂糖が主原料である暗褐色のチョコレート。

カカオマスを使用せず、ココアバターにミルクや砂糖などを加えてつくられる白色のチョコレート。

乳製品（全脂粉乳、脱脂粉乳、クリーム粉乳）を含む、明るい褐色のチョコレート。

乳飲料とは、生乳、牛乳、特別牛乳またはこれらを原料として得られた乳製品を主原料とし、これに乳製品以外の食品やビタミン、ミネラルなどの栄養成分を加えて加工した飲料のことであり、乳および乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）において定義されている乳製品等の成分規格上の分類の一つである。

チョコレート嚢胞を参照。

子宮内膜が子宮の内側以外の場所に発生して増殖する疾患。主に10代後半から性成熟期にかけて発生し、痛みがあり不妊の原因となる。原因は不明。