HEALTH WORDS / 用語解説
カプシコニノイド
capsiconinoid
コニフェリルアルコールと脂肪酸がエステル結合した化学構造を有する化合物群。
参考文献・出典
- 岡山大学農学部学術報告 トウガラシにおける新規カプサイシン類似物質・カプシコニノイドの含量 田中義行: http://ousar.lib.okayama-u.ac.jp/files/public/5/52127/20160528115331516420/srfa_103_037_043.pdf ↩
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capsiconinoid
コニフェリルアルコールと脂肪酸がエステル結合した化学構造を有する化合物群。