HEALTH WORDS / 用語解説
プロバイオティクス
probiotics
乳酸菌のように、腸内細菌叢を改善してヒトの健康に役立つ微生物のこと。広義には死んだ細菌も含まれる。1
有用な細菌は、食物繊維からの短鎖脂肪酸の生成、ビタミンKやビオチンの生成、病原菌の繁殖抑制などを行う。2
プロバイオティクスとは、人の健康に良い影響を与える乳酸菌、ビフィズス菌、糖化菌、納豆菌、酪酸菌や酵母類などの微生物および微生物代謝物やそれらを含む製品・食品の総称です。3
参考文献・出典
- 腸内細菌叢とプロバイオティクス: http://www.cris.hokudai.ac.jp/meinyu/probio.pdf ↩
- 西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt ↩
- 研究紹介｜北海道大学 遺伝子病制御研究所 プロバイオティクス・イムノロジー研究部門: http://www.igm.hokudai.ac.jp/pbi/research/ ↩