HEALTH WORDS / 用語解説

疎水基

更新日 2016年12月27日

分子構造の中で水になじみ難い部分のこと。

油脂にはなじみやすいことから親油基とも呼ばれることがある。¹

参考文献・出典

両親媒性物質の自己組織化が造る世界ベシクル形成を中心に: https://www.jstage.jst.go.jp/article/yakushi/131/12/131_12_1765/_pdf ↩